Новости

Поиск

29 нояб. 2021 г.1 мин. чтения

Для чего нужно обжаривать кофе?

Зелёное кофейное зерно содержит огромное количество химических веществ, которые формируют его структуру, вкус и аромат. Во время обжарки зер

22 нояб. 2021 г.1 мин. чтения

Почему лучше использовать только свежеобжаренный кофе?

При контакте с кислородом кофе теряет эфирные масла, которые отвечают за аромат и насыщенность вкуса.

15 нояб. 2021 г.1 мин. чтения

Что такое профайл обжарки и как нужно его выбирать?

Профайл обжарки ー это своеобразный рецепт, который подбирает roast-мастер для того или иного сорта кофе.

13 сент. 2021 г.1 мин. чтения

Завариваем кофе пуровером

Бьемся об заклад, что Вы не раз видели как бариста с бородой и татуировками готовит черный кофе, проливая горячую воду из смешного чайника с

6 сент. 2021 г.1 мин. чтения

Готовим кофе в аэропрессе.

В 2005 году компания Aerobie выпустила аэропресс ー эргономичное устройство для приготовления кофе, который по мнению создателей должен замен

26 июл. 2021 г.1 мин. чтения

Несколько слов о регионах. Кофе из Индонезии

В Азии выращивается очень много кофе. И в Индонезии Вы сможете найти очень достойный и ароматный кофе. Для получения самого изысканного вкус